Renegade Single Farm Origin Dunfermline
Non pas 1, mais 2 rhum blancs de l’Île de la Grenade
Au Nord-Est de l’île de la Grenade, dans les montagnes de St-Andrew, se niche Dunfermline. Une ancienne distillerie détruite par l’ouragan Ivan, qui a inspiré le nom de ces nouvelles expressions du rhum, Renegade.
Aujourd’hui je voulais vous faire une dégustation de deux rhums, le même jus de canne à sucre frais, mais avec une distillation différente. Plutôt intéressant, non ?
La variété de la canne choisi est la Lacalome Red et les deux types de distillations choisi sont l’alambic Pot Still et l’alambic à Colonne.
Dunfermline (Pot Still)
👃🏼: Incroyable ! J’aime beaucoup, il est très puissant. En première sensation, on a l’odeur de l’olive, très agréable. Puis une touche de sucre de canne avec du foin. La senteur est plutôt verte, nous donnant l’impression d’un rhum agricole, c’est assez impressionnant. J’apprécie énormément ce nez.
👄: Il est relativement très sec, mais plutôt léger en bouche. Je retrouve l’olive verte ainsi que le sucre de canne. Il y a également un petit côté cuir, très agréable.
🥃: La finale est plutôt courte, avec une note légèrement épicée et une touche terreuse. Avec du temps d’attente j’ai l’impression d’avoir du pop-corn salé. Très perturbant mais tout autant plaisant.
Dunfermline (Column)
👃🏼: Au nez il est plutôt frais avec des notes légèrement fruitées. Cependant j’ai toujours cette sensation de foin, que l’on retrouve également dans le Pot Still.
👄: Dès la première bouche, on a un côté amer très présent, me rappelant le jus de cornichon, ainsi qu’un côté salin. C’est une bouche très intéressante mais nécessite de bien prendre son temps.
🥃: La note finale est plutôt courte. Le foin et l’aigre-doux restent présents en fin de bouche.
Pour faire au mieux la comparaison des deux, j’ai utilisé pour la dégustation le même type de verre et la même quantité.J’ai une large préférence pour le Pot Still, que je trouve plus à mon goût, étant donné que le nez est plus présent par rapport au Colonne.
Je trouve très intéressant de sortir ces deux bouteilles afin de voir l’impact de la distillation sur le produit final. Le prix de vente conseillé est de 55€ et je trouve très plaisant de faire le comparatif entre les deux. Je vous invite à en faire de même et me dire ce que vous en avez pensé !
🥃 Cheers 🙂
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thefrenchrefill.fr 
Deux rhums très différents mais très très agréable en bouche. Les parfums sont là .
A découvrir..
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