J’ai commencé par Trois Rivières afin de découvrir leurs nouveautés. Jean-Philippe Lardy et Christopher Bellail m’ont fait goûter le Trois Rivière Cuvée de L’océan, le VSOP puis le VO et leur nouveau Triple millésimes. J’ai pu découvrir différents types de fûts et d’âges afin de voir l’évolution du rhum pour arriver aux millésimes. On commence par le single cask millésime 2007 pour finir avec le millésime 1999, dont j’ai pris un grand plaisir à découvrir et à déguster. 

Je me suis ensuite rendu chez Velier. J’y ai découvert la collection Elliot Erwitt Edition, en collaboration avec Magnum. Tout d’abord un Saint James Blend 2004/2006 puis le Foursquare 2005, brut de fût dont je n’ai pas particulièrement accroché en bouche. Je l’ai trouvé très pimenté, j’en ai presque perdu le palais tant il était fort en bouche. Je suis vite passé sur le troisième, un Montgay 2007, également brut de fût, que j’ai trouvé particulièrement intéressant. J’aimerai bien le déguster à nouveau. Puis j’ai terminé sur un Hampden 2016 que j’ai trouvé très perturbant.

Juste à côté de Vellier, se trouvait un stand que je voulais absolument voir, tant j’affectionne cette distillerie. C’est bien de Hampden dont je parle, afin de déguster le dernier Great House 2021, que j’ai trouvé plutôt sympa. J’ai ensuite dégusté le The Younger 5, un LROK (L pour light, du coup ce n’est pas forcément ma tasse de thé).

Juste derrière se trouvait Neisson dont je voulais à tout prix déguster leur nouveau profil 62 embouteillée pour LMDW. La personne du stand me propose également de déguster le 15 ans et le 19 ans d’âge, pourquoi donc se priver étant donné que je n’ai jamais pu les goûter ? Il faut dire que le prix refroidit un peu, 365 € pour le 15 ans et 849€ pour le 19 ans d’âge. Je ne connaissais pas du tout ce profil vieillit chez Neisson mais j’aime beaucoup ! 

La Maison du Whisky avait demandé à faire des embouteillages à l’occasion de leur anniversaire, Karukera a donc répondu à l’appel en sortant deux single casks, le 2009 et le 2014. Je me suis donc rendu à leur stand afin de les découvrir. Pour le 2009 je l’ai trouvé très floral, j’ai beaucoup aimé ; quant au 2014 on est sur un côté plus fruité, comme de la cerise, je l’ai trouvé plutôt intrigant mais très agréable en bouche. 

Après toutes ces dégustations je me suis décidé à me rendre dans l’espace V.I.P, et je dois avouer que j’avais en tête quelques pépites à déguster dont le Trinidad 2001 de chez LMDW, mais malheureusement pour moi (et oui encore…) je suis arrivé trop tard. 

Afin d’essuyer les quelques larmes de déception et pour rester dans l’ester, j’ai dégusté le single cask Plantation Hampden 2002, affichant un degré alcoolique, tenez-vous prêt, de 70.35% ! Puis j’ai dégusté le single cask Plantation Clarendon 1994.

J’ai également goûté le Velier Mohba 2017 FAQ Plastic, afin de lutter contre le plastique, un rhum que j’ai beaucoup apprécié. 

Après ces jolies pépites, je voulais tester une marque dont j’entends beaucoup parler en ce moment mais que je n’ai pas eu l’occasion de goûter. The Nectar Of The Daily Drams Fiji 12 Years Rum Co. Of Fiji 70cl à 64,6% et The Nectar Of The Daily Drams Jamaica 9 Years Hampden 70cl à 60,8%. Vraiment c’est une très belle découverte, tout était délicieux.  

J’ai commencé par la distillerie Ichiro’s Malt dont j’ai entendu beaucoup de bien. Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu et Chichibu, Ichiro’s Malt est la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu mais également la plus petite et confidentielle. Aujourd’hui la distillerie embouteille ses propres whiskies allant jusqu’au 12 d’âge pour sa gamme Chichibu et Ichiro’s Malt. Elle héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu.  

Ma dégustation commence par le Ichiro’s malt & grain à 46.5%, que je prends le temps de déguster. Je dois avouer que c’est un véritable coup de cœur… il est vraiment très agréable. Vient ensuite le Ichiro’s malt & grain blended Japanse Whisky Limited Edition 2021 à 48.5%. J’arrive désormais à me faire mon propre avis et comprends que ce whisky est excellent. Pour terminer ma dégustation je goûte le Ichiro’s malt Chichibu Paris edition. 

J’ai découvert ensuite une distillerie de Bas-Armagnac, L’Encantada, qui fait un vieillissement en fût de rhum jamaïcain. Depuis le temps, vous commencez à me connaitre, le rhum jamaïcain et moi c’est une grande histoire d’amour. C’est donc tout naturellement que j’ai souhaité déguster leurs produits. Leur particularité est de produire des bruts de fût, très limités avec des vieillissements de fûts différents. J’ai pu déguster 3 Bas-Armagnac et ce fut une très bonne découverte. Je pense d’ailleurs m’offrir une bouteille de Bas-Armagnac de cet embouteilleur de Gascogne. On a terminé sur une eau de vie, toujours en finition de fût de rhum jamaïcain, que j’ai trouvé très sympa et intéressante.