Foursquare – Empery
Le 10ème opus!
On ne présente plus Foursquare, distillerie mythique et emblématique des rhums de la Barbade ! Et oui comme je vous l’ai dit dans le titre, c’est le 10ème opus des exceptionnals cask et limité à 12 000 bouteilles.
Cette cuvée Empery est composée d’un assemblage de rhums distillés en alambic et colonne, puis vieillis en fûts ex-Bourbon et ex-Sherry pendant 14 ans, et enfin embouteillés sans réduction ni filtration ni ajout d’aucune sorte.
Nom: Foursquare – Empery
Distillerie: Foursquare
Provenance: Barbade
Age: 14 ans
Vieillissement: Tropical en fûts ex-Bourbon & ex- Sherry
ABV: 56%
Prix: 67€
Ma Note de dégustation:
Couleur: Acajou
👃 : Une grande palette olfactive s’offre à nous dès qu’on le verse dans le verre. Tout d’abord j’ai de jolies effluves de pruneau et de raisin sec qui s’imposent. Puis rapidement, on distingue en arrière- plan un arôme de bois toasté et des notes citronnées qui viennent sublimer l’ensemble avec une touche légèrement épicée.
👄 : En bouche, nous avons une note de chocolat noir mais également cette sensation d’arôme de bois toasté qui revient. C’est un rhum plutôt complexe avec des notes corsées. Cependant je ne retrouve plus du tout les arômes de citron ou de fuits secs que j’ai trouvé au nez.
🥃 : Une belle longueur en bouche, qui s’estompe légèrement. Avec de belles notes d’épices légèrement poivrées.
Pour conclure c’est un rhum que je trouve plutôt léger et joli qui se déguste bien en apéritif ou pour terminer un repas. On est jamais déçu avec un Foursquare!
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thefrenchrefill.fr 