Providence 2019
Haïti en fût de Caroni !
Avant de commencer la dégustation, parlons un peu de Providence Haitian Rum ! C’est la rencontre de trois passionnés ; Luca Gargano, qui a l’envie de créer des produits naturels et traditionnels ; Michel Sajous, d’où la Canne cristalline et son jus proviennent ; et importé d’Italie par Gianni Capovilla.
Ce rhum a été élevé pendant 3 ans en fût ayant contenu des rhums Caroni. C’est le premier rhum Providence vieilli, je vous avoue que j’ai été plutôt intrigué. J’ai eu la chance de pouvoir le déguster rapidement en salon et j’ai beaucoup apprécié. Je me suis donc procuré une bouteille afin de faire une vraie dégustation.
Nom: Providence 2019
Distillerie: Port-au-Prince (Sajous)
Provenance: Haïti
Age: 3 ans
Abv: 52°
Prix: 89 €
Note de dégustation:
👃🏼: Le nez est plutôt exotique avec de belles notes de banane bien mûre. J’ai ensuite une odeur de fût de bois, puis de la mûre. C’est vraiment un beau nez, très élégant, personnellement j’adore !
👄: En bouche j’ai d’abord cette sensation très agréable de fût de bois assez vieux ainsi qu’une note de poivre noir très légère. Cependant je ne retrouve pas ce côté fruité que j’avais au nez. Au goût on a vraiment cette touche boisée, beau vieillissement. En arrière bouche, je trouve toujours ce bois vieux qui reste longtemps.
🥃: Ce rhum reste très longtemps en bouche et je le trouve particulièrement agréable pour un vieillissement de seulement 3 ans !
Ce rhum est super bon, je trouve cependant le prix un peu élevé pour un rhum de seulement 3 ans. Je dois reconnaitre que le travail est vraiment très bien et le rendu final super nous faisant presque oublier le prix.
Cheers les amis 🙂
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