Un Clément qui décoiffe! 

Une collaboration que j’avais très envie de goûter. On connait tous les rhums de l’habitation Clément, et pour les amateurs de rhum le groupe Facebook La Confrérie du Rhum tenu par Benoit Bail. L’idée des cuvées sorties par la Confrérie du Rhum est de sortir des rhums qui ne sont pas dans l’image ou du moins pas dans les habitudes de la maison sélectionnée. 

Cette cuvée a été sélectionné il y a environ un peu plus d’un an. Benoit Bail et Jerry Gitany étaient en visite en Martinique afin d’accompagner Quebec rhum dans leur découverte d’habitations. Lors de la visite de la distillerie, Clément Robert Peronet (ancien maitre de chai de l’habitation) et Julien Thimon (le nouveau maitre de chai de l’habitation Clément), ont sortis une bouteille « test » en expliquant que c’était un brut de fût, un assemblage d’environ 10 fûts mais dont ils ne savaient pas trop quoi en faire. Ils ont alors évoqué l’idée d’une collaboration avec la Confrérie du rhum. Benoit Bail a donc exposé les conditions suivantes afin qu’il fasse parti des rhums sélectionnés par la confrérie: Qu’il soit goûté à la distillerie et qu’il soit unique. Voilà pour la petite histoire 😉

C’est une bouteille qui a été présentée en avant première au Rhum Society à Paris, dont j’ai eu la chance de pouvoir la déguster. Ce fût rapide mais j’ai pas mal apprécié,  je me suis donc pris une bouteille afin de pouvoir la savourer au calme et ainsi vous faire une note de dégustation plus précise. Elle est limitée à seulement 750 bouteilles.