HSE – « Skouras » 2008
Un Finish hors norme !
Après une première édition (2007) qui s’est vendue comme des petits pains, le second Batch est là.
« Skouras » est le nom d’un domaine viticole très réputé en Grèce, qui produit un vin blanc d’exception et dont HSE a récupéré leurs fut de vieillissement pour faire vieillir son rhum.
Après plus de 10 ans de vieillissement, ce millésime 2008 “brut de fût” a bénéficié de 24 mois de finition en fûts de vin blanc “Viognier Éclectique” du domaine Skouras dans le Péloponnèse en Grèce
Nom: HSE – Skouras White wine Cask Finish
Distillerie: Habitation Saint-Étienne
Provenance: Martinique
Age: 12 ans
ABV: 49,5°
Prix: 365€
Ma note de dégustation:
👃🏼: Waouh! Ce rhum a une odeur très gourmande avec des senteurs de fruits confits, de fève de cacao, des dattes et de raisin sec. Je sens également une douce senteur de lait d’amande et de boite à cigares.
👄 : En bouche on a la sensation de raisin sec ainsi que de la figue. On retrouve également la note de boite à cigares avec une touche finale plutôt poivrée.
🥃 : C’est une très belle finale ! Avec de belles sensations de gourmandise laissant place aux fruits puis à l’amande et pour terminer une touche poivrée. C’est vraiment un magnifique rhum !
Habitation Saint Etienne est vraiment l’un des meilleures dans les finishs avec plus de 9 finish différents tout aussi bons les uns que les autres.
Pour conclure, ce rhum est uniquement disponible dans la boutique HSE située en Martinique, en taille Magnum et limitée à 450 bouteilles. Je ne suis malheureusement pas certain qu’il en reste encore!
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